Siyah üzüm ve nar reçeli

img375/1020/cimg4705hp2.jpg

            Siyah üzüm marmelatı ve Nar suyuna ayva marmelatı:
  Arkadaşlar, yazlıktaki bahçemizden bol miktarda nar geldi ,eh konu
 komşuya eşe dosta dağıttık  gene de bir hayli var.
 Bu güne kadar inanın hiç duymamıştım,netlerde de aramak aklıma
 gelmemiş,bir gün tesadüfen KEDİLİ MUTFAKLAR arkadaşımızın
sitesinde rastladım.
  Amannn, bende yapayım hem narlar ziyan olmaz dedim ve denedim.
İnanın hoş oldu .Ayrıca hazır reçel kaynatıyorken evde
bulunan 1-2 kg kadar
siyah kuş üzümünüde bir deneyeyim dedim,zira artık beklemekten
buruşmaya
yüz tutmuştu.
Oğlum onu daha çok beğendi.
Sizlerede tariflerini veriyorum arzu eden deneyebilir ama benim tariflerim
 ölçüsüz ,göz kararı el kararı.

      SİYAH ÜZÜM MARMELATI:
 Yaklaşık 2kg kadar üzümü bir su bardağı su ekleyerek biraz kaynattım
 ve mikserin
parçalama aparatıyla parçalayıp tel süzgeçten ezerek geçirdim.
 A ma iyice kaşıkla ezdim ki sadece çekirdekleri kalsın posada
diye(çekirdekleri çokfaydalı ama benim çocuklar sevmiyor).
Sonra üzerini örtecek kadar
yaklaşık 1kg şeker iave edip kaynattım,ara ara oluşan köpüklerini
topladım,marmelatım kıvamına gelince yarım limon suyunu damlatıp bir iki
taşım kaynattım ve altını kapattım.
 Marmelatımız hazır oldu.

  NAR SUYUNA AYVA MARMELATI

5-6 adet narın suyunu sıktım,içine 3 ayvamı rendeleyip üzerini örtecek
 kadar  şeker ilave edip kısık ateşte kaynamaya bıraktım.Arada
köpüklerini topladım,göz kararı dedim ya biraz koyu gibi geldi tekrar
nar suyu ilave ettim,bir çay bardağı kadar.Kıvamını bir kaşıkla porselen
 bir tabağa damlatarak ayarladım.Koyulaşınca zaten o kırmızı rengini de
almaya başlıyor ve ayva çabuk jöleleşiyor.Bu nedenle başında durup
 kıvamını kontrol etmem gerekti.
  Kıvama gelince limon suyunu damlattım(yarı m limon)biraz daha pişirip
altını kapattım.
 Marmelatımız hazır,kuru kavanozlara koyup ağzını kapadım .
  Yapacak olanlara kolay gelsin,hepinize iyi pazarlar....

Yorum Yaz